Bain-marie-gryte 1 liter

Mesterlig presisjon for delikate sauser og sjokolade

Glem alt om brent sjokolade eller sprukne eggesauser. Med denne bain-marie-gryten får du full kontroll over varmen via indirekte oppvarming. Den dobbeltveggede konstruksjonen skaper et jevnt vannbad rundt ingrediensene, slik at temperaturen holdes stabil uten fare for overoppheting. Gryten er et perfekt redskap til tilberedning av temperaturfølsomme råvarer som krever varsom håndtering.

Gryten er produsert i slitesterkt 18/0 rustfritt stål og utstyrt med et 17 cm langt ergonomisk grep. En integrert fløytefunksjon gir signal når vannet i det doble kammeret koker, slik at du alltid vet når vannbadet er aktivt, eller om det må etterfylles med vann underveis.

Velegnet til mange formål i både det profesjonelle kjøkkenet og hjemmekjøkkenet:

• Temperering av lys og mørk sjokolade til bakverk, overtrekk og konfekt
• Tilberedning av klassiske emulsjonssauser som bearnaise og hollandaise uten at eggene koagulerer
• Skånsom oppvarming av kremer, sabayonne og vaniljesaus
• Smelting av smør og stabil varmholding før servering

• Lengde: 33 cm
• Bredde: 16,5 cm
• Høyde: 9,5 cm
• Diameter: 15 cm (bunndiameter: 11 cm)
• Håndtakslengde: 17 cm
• Kapasitet: 1 liter
• Materiale: 18/0 rustfritt stål
• Varmekilder: Gass, elektrisk, keramisk og induksjon
• Funksjon: Dobbeltvegg med integrert fløyte og vannreservoar
• Rengjøring: Tåler ikke oppvaskmaskin

Hendi

Hendi leverer profesjonelt kjøkken- og barutstyr med fokus på funksjonelt design, pålitelighet og slitesterke materialer som tåler hverdagens krav i travle kjøkken.