DANSK WEBSHOP
Har du noen gang tenkt over hvorfor champagne alltid serveres avkjølt? Tanken på lunken champagne gir naturligvis ingen mening, og har du smakt et glass lunken champagne, trenger du slett ikke å stille dette spørsmålet.
Selv om det er allmenn kunnskap at du skal kjøle ned champagnen din, er det likevel de færreste som kjenner til de vitenskapelige begrunnelsene som rent teknisk forklarer sammenhengen mellom champagnens temperatur og opplevelsen du sitter igjen med.
Derfor har vi skrevet dette blogginnlegget, hvor du kan få en helt ny forståelse for hvordan du får mest ut av din champagne.
Franske forskere og infrarøde termografiske målinger
Det kommer sikkert ikke som en overraskelse at det er franske forskere som er hovedaktørene bak den store champagnevitenskapen, da Frankrike tross alt er champagnens hjemland. Helt lavpraktisk testet de franske forskerne champagne ved mange forskjellige temperaturer. De skjenket i det slanke fløyteglasset, og ved hjelp av infrarøde termografiske analyseapparater kunne de se hvor mye Co2 som forsvant ut av glasset.
Bevar så mange bobler som mulig
Konklusjonen består altså av flere deler. Den første delen handler om champagneboblene og deres viktige rolle i å bevare så mye smak, duft og følelse til munnen. I første omgang får du altså mest ut av champagnen din ved å bevare så mange av boblene som mulig.
Jo kjøligere jo bedre
Resultatet av den omfattende forskningen viste at champagne som er servert ved 4 grader, bevarer langt flere bobler enn champagne servert ved 12 og 18 grader. Den kjølige champagnen gir deg altså en bedre følelse av alle de fine nyansene som champagnen byr på, enn den lunkne.
Skjenk opp som du ville skjenket en fatøl
En detalj som også er ganske vesentlig, er selve måten du skjenker på. Du skal tenke i samme baner som når du serverer en fatøl. Hell sakte helt opp langs glasskanten, ellers vil champagnen i glasset også miste en stor del av sine bobler.
Bruk de riktige glassene
Glassene har en enorm innflytelse på den samlede champagneopplevelsen. Vi vil klart anbefale deg å bruke de klassiske fløyteglassene eller også et tulipanglass. Men her kan du lese mye mer om hvilket champagneglass som er best.
Champagnekjøleren holder champagnen din avkjølt
Én ting er å servere champagne som allerede er avkjølt. Her kan du jo passende ha et vinkjøleskap, som du enkelt kan stille inn til den temperaturen du ønsker vinen eller champagnen skal oppbevares ved. Men når champagnen først er åpnet, og de første glassene er skjenket, er det bare å holde flasken avkjølt. Til dette formålet synes vi klart at du skal bruke en champagnekjøler.
I stedet for å måtte gå frem og tilbake mellom selskapet og kjøleskapet når det skal mer champagne i glassene, kan du bare plassere champagneflasken i champagnekjøleren, som du har stående på bordet. Det kan også være en lun sommerdag, hvor du har invitert gjester på terrassen. Her kommer champagnekjøleren deg også til unnsetning, da den, til tross for solens lune stråler, fortsatt klarer å holde champagnen på en perfekt avkjølt temperatur.
Det finnes utrolig mange forskjellige størrelser og design, så vi vil gjerne fremheve et lite variert utvalg av champagnekjølere, slik at du enklere kan få en følelse av hva som passer din stil.
Palace Champagnekjøler
Her har du virkelig en flott champagnekjøler som overholder alle de tradisjonelle designmessige forventningene. Et veldig enkelt og elegant utseende, som får den til å fremstå utrolig eksklusivt, og ikke minst får champagnen du plasserer heri til å fremstå veldig eksklusivt.
Du kan fint ha flere flasker i denne kjøleren, og når du først har fått Palace Champagnekjøler hjem, vil du raskt finne mange anledninger til å finne den frem.
Champagnekjøler med hjortehode
For å demonstrere hvor kunstneriske varianter du også kan finne, har vi funnet frem denne fantastiske dekorative champagnekjøleren. I motsetning til den ovenstående kjøleren er denne mye mer pompøs. Fortsatt med det eksklusive uttrykket, her er det bare mye mer iøynefallende. Den flotte champagnekjøleren har en fot som er formet som et hjortehode, hvor selve geviret er det som bærer selve skålen.
Denne typen dekorativ kjøler passer utrolig godt til et mer formelt selskap, hvor det er litt høyere forventninger til borddekkingen, maten og til de mange formalia.
Champagnekjøler på stativ
Hvis du ikke vil ha champagnen din stående direkte på bordet, men kanskje ønsker en flott måte å plassere den ved siden av bordet på, så er det et stativ til champagnekjøleren din du skal ha tak i. Stativet gjør det mulig å plassere champagnekjøleren litt mer diskret, slik at den ikke tar for mye plass og fokus midt på bordet.
Den fungerer perfekt til både utendørs og innendørs bruk, så bruksmulighetene er mange.
For å oppsummere hva som er veldig viktig når du serverer champagne, så er det temperaturen og måten å skjenke på. Champagne skal alltid serveres avkjølt, og en utmerket måte å bevare den kjølige temperaturen på, er ved å bruke en champagnekjøler. Med design og person...
