DANSK WEBSHOP
Hvorfor den rette velkomstdrink til tapas gjør forskjellen
Når du inviterer gjester på tapas, presenterer du ofte en rekke smaksopplevelser – fra den salte serranoskinken og modne oster til syltede godsaker og fyldige oliven. Her spiller din velkomstdrink til tapas en avgjørende rolle. Den skal verken være så søt at den overdøver maten, eller så tung at gjestene mister appetitten før det første brødet er brutt. En «Appelberry Spritz» bygget på Lillet Blanc er det perfekte valget, da den balanserer fruktige noter med en lett bitterhet og masse friskhet.
Hvilke smaksprofiler komplimenterer en kald anretning?
Tapas består ofte av mange fete og salte komponenter. For å skape balanse trenger du en drink med syre og karbondioksid (bobler). Boblene hjelper til med å rense ganen mellom de forskjellige bitene, slik at hver nye smak føles frisk. Hos barlife.dk ser vi en økende tendens til å bruke aperitiffer basert på vin, som f.eks. Lillet eller tørr vermut, kombinert med en god tonic eller musserende vin. Det gir en lavere alkoholprosent, noe som er ideelt hvis selskapet skal kose seg over mange små serveringer gjennom en hel kveld.
Valg av glass og presentasjon
Presentasjonen er halve opplevelsen. Til en moderne velkomstdrink til tapas anbefaler vi et stort vinglass eller et flott Ballongglass. Det gir plass til masse isbiter (viktig for å holde drinken kald uten at den vannes ut for raskt) og plass til garnityr som friske bær eller krydderurter. Du kan finne et kjempeutvalg av elegante cocktailglass hos barlife.dk, som kan løfte serveringen din til profesjonelt nivå.
Ingredienser og deres rolle i din velkomstdrink til tapas
Hver ingrediens i denne oppskriften er valgt med omhu for å matche det spanske kjøkkenet. Lillet Blanc bidrar med en honningaktig sødme og blomsternoter. Bringebærsirupen gir både en flott rød farge og en bærfriskhet som passer utrolig godt til lufttørket skinke. Topp med en god musserende vin, som f.eks. en Cava eller Prosecco, for å holde stilen lett og sommerlig.
Ofte stilte spørsmål om drinker til mat
Mange spør om man kan servere en søt drink som velkomstdrink til tapas. Svaret er ja, men med måte. Hvis drinken blir for «dessert-aktig», vil den kollidere med ostene. Ved å tilføye frisk lime eller en tørr tonic kan du styre sødmen, slik at den komplementerer i stedet for å dominere. Husk alltid rikelig med is – en lunken velkomstdrink er aldri en suksess.
Gjør det enkelt for deg selv som vert
Når man serverer tapas, er det ofte mange småting som skal anrettes i siste øyeblikk. Derfor er denne oppskriften genial; den kan bygges direkte i glasset på få sekunder. Du trenger ikke stå med en shaker på kjøkkenet mens gjestene venter. Ha flaskene klare på kjøl, finn frem dine favorittglass fra barlife.dk, og skjenk opp i takt med at gjestene ankommer.
