DANSK WEBSHOP
Hvorfor betyr formen på rødvinsglasset ditt noe?
Mange tror feilaktig at et rødvinsglass bare er en beholder for vinen. Men hos barlife.dk vet vi at glassets design er vitenskapelig utformet for å styre aromaer og lede vinen mot de riktige stedene på tungen din. Når du heller opp en god flaske rødvin, begynner oksideringen umiddelbart. Overflatearealet i glasset bestemmer hvor raskt vinen åpner seg, og hvordan duftmolekylene samler seg ved glassets kant.
De forskjellige typene rødvinsglass er skapt for å fremheve spesifikke druers karakteristikker. En kraftig Cabernet krever plass til å "puste", mens en elegant Pinot Noir trenger en bredere bolle for å fange de fine duftnyansene. Hvis du serverer en kompleks rødvin i et feil glass, risikerer du at aromaene blir flate, eller at tanninene virker for aggressive.
Bordeaux-glasset: Til de kraftige klassikerne
Bordeaux-glasset er det høyeste av de vanlige rødvinsglassene. Det er designet med en stor, høy bolle som skaper avstand mellom vinen og nesen din. Dette er essensielt for viner med høyt alkoholinnhold og kraftige tanniner, som man finner i Cabernet Sauvignon, Merlot og Syrah. Det store volumet gir vinen mulighet til å bli luftet optimalt, noe som mykner tanninene og lar de komplekse lagene av frukt og eik tre frem.
Når du drikker av et Bordeaux-glass, er åpningen bred nok til at vinen treffer midten av tungen først, noe som hjelper med å balansere smaksopplevelsen mellom syre og sødme. Hos barlife.dk anbefaler vi alltid å ha et sett gode Bordeaux-glass som fundament i baren din, da de dekker de fleste tunge europeiske og oversjøiske viner.
Bourgogne-glasset: Eleganse og aroma
Bourgogne-glasset gjenkjennes lett på sin brede, nesten ballongformede bolle og en smalere munning. Dette glasset er skapt for de mer delikate og aromatiske druene som Pinot Noir og Nebbiolo. Den store overflaten i bunnen av glasset maksimerer fordampningen av de fineste aromaene, mens den innsnevrede toppen konsentrerer disse duftene direkte mot nesen din.
I et Bourgogne-glass blir vinen ledet ut til tuppen av tungen, noe som fremhever vinens naturlige sødme og fruktnoter fremfor syren. Det er et glass for de vinene som trenger å bli "fanget" før de forsvinner. Hvis du investerer i dyre Bourgogne-viner, er det synd å servere dem i et standardglass, da du vil gå glipp av de mest nyanserte duftlagene.
Pleie og vedlikehold av glassene dine
Når du har investert i de riktige glassene fra barlife.dk, er det viktig å vedlikeholde dem korrekt. Rødvinsglass bør ideelt sett vaskes opp for hånd i lunkent vann med en minimal mengde såpe. Såperester kan ødelegge vinens smak og skum (hvis du også bruker glassene til musserende viner).
Bruk en spesialdesignet poleringsklut av mikrofiber til å tørke glassene mens de fortsatt er fuktige. Hold aldri glasset i bunnen og vri i toppen, da stilken er det mest sårbare punktet. Ved å polere glassene fjerner du kalkflekker og sikrer at glassets klarhet lar vinens farge tre tydelig frem – en stor del av den samlede nytelsen starter nemlig visuelt.
Standardglasset: Det fornuftige valget til hverdagen
Hvis du ikke har plass i skapet til både Bordeaux- og Bourgogne-glass, finnes det gode universalglass. Disse er ofte litt mindre og har en form som ligger midt imellom de to ekstremene. De fungerer glimrende til de fleste hverdagsaftener med spanske eller italienske blandingsviner. Det viktigste er likevel alltid at glasset er laget av tynt krystall og er helt gjennomsiktig, slik at du kan vurdere vinens viskositet og fargeintensitet.
