DANSK WEBSHOP
Historien bak en moderne dansk klassiker
Selv om mange cocktails har røtter i 1920-tallets USA eller det solfylte Karibia, skal vi nærmere hjemveien for å finne opprinnelsen til Gin Hass. Denne forfriskende mango-eksplosjonen ble nemlig oppfunnet i Odense av den danske bartenderen Kim Hass. Siden dens fødsel på nattklubben The itsy bitsy i 2007, har oppskriften spredt seg som ild i tørt gress og er i dag fast inventar på ethvert dansk cocktailkart med respekt for seg selv.
Suksessen bak en gin hass oppskrift ligger i dens enkle, men geniale balanse mellom den botaniske ginen, den søte, kremete mangosirupen og den syrlige limen, som toppes med en frisk lemon-brus. Det er en drink som appellerer til både nybegynnere og kjennere, fordi den maskerer alkoholens skarpe noter uten å miste karakter.
Velg de riktige ingrediensene til din Gin Hass
Når du skal mestre din gin hass oppskrift, er råvarene avgjørende. Hos barlife.dk anbefaler vi alltid å se etter kvalitet, da det direkte kan smakes i det ferdige resultatet. Selv om drinken er søt, spiller valget av gin en stor rolle. En klassisk London Dry Gin som Beefeater Gin eller Tanqueray Gin fungerer fantastisk, da deres markante einerbærnoter skjærer gjennom sødmen fra mangoen.
Hjertet i drinken er imidlertid mangosirupen. Her er Monin Mangosirup den absolutte standarden. Den har den helt riktige konsistensen og en autentisk smak av moden mango, som er vanskelig å gjenskape med billigere alternativer. Lemon-brusen skal helst ha en god mengde kullsyre og en tydelig sitrussyre for å gi motspill til sirupen.
Det rette utstyret gjør forskjellen
For å servere den perfekte Gin Hass, trenger du ikke bare de rette ingrediensene, men også det rette utstyret. Et kaldt Highball-glass er essensielt, da det gir plass til masse is og den korrekte mengden mikser. Du kan finne et bredt utvalg av elegante glass hos barlife.dk, som løfter presentasjonen av din cocktail til et profesjonelt nivå.
En jigger (et målebeger) er også uunnværlig. Presisjon er nøkkelen til en god cocktailopplevelse; for mye mangosirup gjør drinken kvalmende, mens for lite gjør den tynn og kjedelig. Ved å måle nøyaktig 2 cl sirup og 4 cl gin sikrer du at balansen sitter perfekt hver eneste gang.
Variasjoner over Gin Hass-temaet
Selv om den originale gin hass oppskriften er vanskelig å slå, er det rom for eksperimenter. Hvis du ønsker en mer kompleks smaksprofil, kan du prøve å bruke en gin med noter av pepper eller tindved. Noen bartendere velger også å tilsette et par dråper ferskpresset limesaft direkte i glasset for å øke friskheten.
En annen populær variant er å tilsette en stilk frisk mynte. Når du klapper mynten mellom hendene, frigjøres de eteriske oljene, som tilfører en aromatisk dimensjon til nesen mens du drikker. Det gjør din Gin Hass enda mer sommerlig og innbydende.
Serveringstips til festen
Skal du servere Gin Hass til mange mennesker, kan du med fordel forberede din "mise en place". Skjær dine limebåter på forhånd og sørg for å ha rikelig med isbiter klare. Is er faktisk en av de viktigste ingrediensene; bruker du for lite is, smelter den raskere og vanner ut drinken din. Fyll glasset helt til toppen med faste isbiter fra barlife.dk’s isbitbrett for det beste resultatet.
Husk også sugerøret. I dag finnes det mange miljøvennlige alternativer som glass- eller stålsugerør, som ikke bare skåner miljøet, men også ser eksklusive ut i en fargerik cocktail som denne. Presentasjonen er halvparten av opplevelsen, og en Gin Hass stråler med sin karakteristiske oransje farge når den serveres korrekt.
