DANSK WEBSHOP
Historien bak Gin Hass
Selv om mange klassiske cocktails har røtter i 1920-tallets USA eller det karibiske øyhavet, stammer suksessen bak en Gin Hass faktisk fra Danmark. Den ble oppfunnet av den danske bartenderen Kim Hass på midten av 00-tallet på nattklubben The Gap i Odense. Kim ønsket å skape en drink som var tilgjengelig, forfriskende og som appellerte til både gin-elskere og de som vanligvis fant gin for bittert. Resultatet ble et genistrek som raskt spredte seg fra Fyn til resten av landet og nå er fast inventar på ethvert menykort i Danmark.
De tre viktigste elementene i en Gin Hass
For å mestre denne cocktailen må du forstå balansen mellom dens tre hovedkomponenter. Hos barlife.dk ser vi ofte at folk eksperimenterer med oppskriften, men holder man seg til de klassiske grunnsteinene, går man aldri feil.
Valg av Gin
Da Gin Hass er drevet av sødmen fra mango, trenger du ikke nødvendigvis en ekstremt kompleks eller dyr gin. En klassisk London Dry Gin som Beefeater Gin eller Tanqueray Gin fungerer utmerket, da deres markante einerbærnoter gir et godt motspill til den søte sirupen. Vil du løfte opplevelsen, kan du velge en gin med lette sitrusnoter for å komplementere limejuicen.
Mango Sirup – Den hemmelige ingrediensen
Sjelen i en Gin Hass er uten tvil mangosirupen. Kim Hass brukte opprinnelig MONIN Mango Sirup, og det er fortsatt den gyldne standarden i dag. Den har den helt riktige konsistensen og en intens, autentisk fruktsmak. Vær forsiktig med å bruke billige alternativer, da de ofte kan ha en kjemisk ettersmak som ødelegger balansen.
Lemon Soda
Mange gjør feilen å bruke en vanlig Sprite eller 7-Up. Selv om det kan brukes i en knipe, får du det beste resultatet med en dedikert Lemon Soda. Den har litt mer bitterhet og syre, som skjærer gjennom sirupen og gjør drinken mindre "likør-aktig" og mer som en ekte cocktail.
Utstyret gjør forskjellen
Når du skal servere din cocktail, betyr presentasjonen alt. Du finner alt nødvendig utstyr hos barlife.dk. Det viktigste er et godt Highball-glass som kan romme masse is. Isen er nemlig avgjørende for at din Gin Hass forblir kald og perlende uten å bli vannet ut for raskt.
Bruk en jigger (målebeger) for å sikre korrekte proporsjoner. En av de vanligste feilene er å helle sirup direkte i glasset på øyemål, noe som ofte resulterer i en altfor søt drink. Ved å måle 2 cl sirup nøyaktig opp, treffer du den perfekte balansen hver gang.
Variasjoner av den klassiske oppskriften
Når du har kontroll på grunnoppskriften, kan det være gøy å eksperimentere. Prøv for eksempel å tilføye et par blader frisk mynte, som du akkurat "klapper" mellom hendene for å frigjøre oljene, før de ryker i glasset. Det gir en ekstra dimensjon av friskhet. Du kan også erstatte lime med sitron for en skarpere syreprofil, eller pynte med friske mangoterninger for et luksuriøst uttrykk.
Gin Hass til festen
Fordi denne cocktailen er så populær, er den ideell å servere til større selskaper. Du kan enkelt lage store mengder ved å mikse gin, mangosirup og limejuice i en kanne på forhånd. Når gjestene ankommer, skal du bare helle blandingen over is og toppe opp med frisk Lemon Soda. Det sparer tid i baren og sikrer at du også selv kan nyte festen.
